Course

trattoria timbro

080-7277-9507

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〒330-0855 埼玉県さいたま市大宮区上小町603-1
新横溝ビル1F

Lunch　11:30〜14:00水~土曜日
　Dinner　18:00〜22:00（20:30~21:00 L.O.)水~日曜日　
定休日　月曜日月曜日※祝日の場合は翌日になります。(別に臨時休業頂く場合御座います)

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Course

Course Menu

Recommend

歓送迎会や女子会、パーティーなど、団体様の利用に最適なコース料理をすべて飲み放題付きで用意しております。
当店の料理の数々は単品でもリーズナブルな料金で提供しておりますが、コースはさらにお得にお楽しみいただけるようになっています。
前菜からパスタ、メイン、デザートに至るまで、本格イタリアンのコースをじっくりとご堪能ください。

テーブルの上に様々な野菜が乗っている

Important points

仕入れ状況によって食材の内容が変わることがありますが、事前にご相談いただければ、ご希望の内容でお作りすることも可能です。
例えば「いろんな種類のパスタをいちどきに味わいたい」「お祝いごとをしたいのでホールケーキがほしい」といったご要望もお受けしています。
お客様の一日がいつまでも良い思い出として残るよう、当店が精一杯のおもてなしでご協力いたします。

Course

2024/12/1(日〜12/24(火）限定クリスマス"ランチ”コース(12/25(水)はお休みとなります）

2024 ”12/1(日)～12/24(火)” 限定クリスマスコース(25日はお休みとなります）
Cena de Natale・2024
仕入れの都合により一部変更する場合が御座いますご理解頂いた上でのご予約をお願い申し上げます

■ケークシフォン

■北海道産 帆立貝のタルタル

■天然海老のグラティネ

■和牛のボロネーゼ タリアッテレ

■北海道 蝦夷鹿のロースト

■本日のデザート （珈琲 又は、紅茶）

※クリスマスコースのご予約のキャンセルは承る事が出来なくなっております、ご了承下さい。(キャンセル前日以降でもキャンセル料が発生する場合が御座います）

※ディナークリスマスコースは、18:00又は19:00の時間のみ承っております、
それ以外のお時間での御予約を頂いた場合店舗からの連絡はなくその時間までお待ち頂く場合が御座います
お料理のみ7.700en
ボトルシャンパン付き13.900en

2024/12/1(日〜12/24(火）限定クリスマスディナーコース(12/25(水)はお休みとなります）

2024 ”12/1(日)～12/24(火)” 限定クリスマスコース(25日はお休みとなります）
Cena de Natale・2024
仕入れの都合により一部変更する場合が御座いますご理解頂いた上でのご予約をお願い申し上げます

■ケークシフォン

■北海道産 帆立

■フォアグラと地卵のフレンチトースト

■国産牡蠣のグラティネ

■和牛のボロネーゼ タリアッテレ

■北海道 蝦夷鹿のロースト

■本日のデザート （珈琲 又は、紅茶）

※クリスマスコースのご予約のキャンセルは承る事が出来なくなっております、ご了承下さい。(キャンセル前日以降でもキャンセル料が発生する場合が御座います）

※ディナークリスマスコースは、18:00又は19:00の時間のみ承っております、
それ以外のお時間での御予約を頂いた場合店舗からの連絡はなくその時間までお待ち頂く場合が御座います
お料理のみ9.900en
ボトルシャンパン付き17.000en

火・水・木・金・日曜日 限定！選べるプリフィックス(シェア)コース・前菜2品・パタ2品・自家製パン・シェフおまかせメイン料理と、全6品になります。

※火・水・木・金・日曜日 限定
※仕入れ状況により選べる料理が変更になる場合が御座います。

前菜2品

自家製パン

パスタ2品

シェフおまかせメイン料理

328９(税込)

Cena piccolo(ピッコロコース)おまかせカジュアルコース料理

※仕入れなどの都合により料理内容が変更になる事が御座います。
■前菜三種盛り合わせ
【本日のおまかせ前菜になります】

■イベリコ豚とポルチーニ茸のラグー スパゲティ
【イベリコ豚とポルチーニ茸を煮込んだソースをパスタに絡めました】

▪️魚介のブイヤベース

■本日のお肉のメイン料理
【本日のお肉料理】

■本日のデザート 仕入れなどにより内容が異なる場合が御座います ※お一人様よりご注文承ります。
4,530en

Cena grande(グランデコース)アミューズ・前菜・パスタ・お肉料理・デザートなどバリエーション豊かなコース料理になります。

Cena di grande(グランデ コース)
※＋550円(税込)で魚介のブイヤベースを追加できます。
【ブイヤベースの有無をコメント欄またはお電話でお伝えいただけると幸いでございます】

■猪と黒トリュフのリエット もなか仕立て
【口当たりのいいリエットに黒トリュフ香る最中仕立てにしました】

■タスマニア産サーモンのエチュべ ブールノアゼット
【タスマニア産サーモンを焦がしバターソースで仕上げました】
■自家製フォカッチャ

■米沢豚の低温調理 カツレツ仕立て
【柔らかく低温調理した仔羊をカツレツにしました】

■ワタリガニとポルチーニ茸のクリームソーススパゲッティ
【渡り蟹とポルチーニ茸の旨みがでたクリームソースでパスタを絡めました】

■牛肉のグリル Leonardiバルサミコソース
【とても柔らかな赤身の牛肉のグリルです】

■本日のデザート

5,500en

Cena di carne【ティンブロ de 肉フェス】様々なお肉料理の銘々コースになります!

お料理は、仕入れ状況により変更になる場合が御座います

ティンブロde肉フェス【お肉の銘々コースシ(一部シェアコース】
お一人様/5980en(税込) (二名様~)

【料理内容一例】
■自家製 猪のリエットとトリュフの最中仕立て
【最中の皮にトリュフ香るリエットを合わせました】

■ハモンセラーノと季節の果実
【生ハムメロンの様に仕立てました】
■和牛サーロインのインヴォルティーニ
【炙ったサーロインで具材をまいたお料理】
■厳選 熟成肉のテリーヌ
【幾つもの部位を調合したクセのない、食べやすいテリーヌに仕上げました】

■自家製フォカッチャ
【店で焼いている自家製のフォカッチャです】


■イベリコ豚とポルチーニ茸のラグーソースタリアテッレ
【イベリコ豚をじっくり煮込み、ポルチーニ茸と一緒に濃厚なパルミジャーノチーズとパスタを絡めた一品】

■牛肉のロースト 10年熟成バルサミコソース
【柔らかな鴨肉を”STAUB”で調理致しました】

■〆のリゾット: 近江牛ほほ肉の赤ワイン煮込みとゴルゴンゾーラリゾット　
【お腹も満たされて来る頃合いだと思いますが、最後に和牛、ゴルゴンゾーラのマリアージュをお楽しみ下さい】　　　　　　

■本日のデザート
5.980en

Cena stagione(スタジオーネコース)"フォアグラ料理"含む全8品の季節の食材が織りなす料理の数々をお楽しみ下さい。【銘々コース × 一部シェア】

メニュー内容　一例】
※季節、仕入れ状況によって料理が変わる場合があります。

■自家製リエットと黒トリュフの最中仕立て
【最中の皮に黒トリュフ香るリエットを合わせた斬新ながら絶妙なマリアージュを奏でます】

■北海道産 帆立のソテースープ仕立て
【帆立貝をソテーしておソースをスープ仕立てでご賞味下さい】

■滋賀県 近江牛ほほ肉の赤ワイン煮込みと
フォアグラのソテーロッシー二仕立て
【牛ホホの赤ワイン煮とフォアグラのマリアージュ】

■自家製フォカッチャ
【当店で焼き上げる、自家製のフォカッチャです】

■イタリア産 フレッシュポルチーニ茸とドライイチジクのクリームソース タリアテッレ
【香り豊かなポルチーニ茸とイチジクの甘味をクリームソースで和えた平打ちパスタです】

■鹿ノ子伊勢海老とワタリガニ、ムール貝のブイヤベース風 ”STUBU”仕立て。
【伊勢海老、ワタリガニとムール貝の出汁が出たハーブトマトベースに仕立てました】

■鹿肉のロースト 10年熟成バルサミコソース
【柔らかな鹿肉をベストな火入れをしました程よい酸味のバルサミコで食欲をそそります】

■本日のデザート
【別腹で お楽しみ下さい】 　　　
　 　　　　　　　　
8500en

飲み放題付き・Cena grande(グランデコース)アミューズ・前菜・パスタ・お肉料理・デザートなどバリエーション豊かなコース料理になります。

仕入れなどにより内容が異なる場合が御座います ※お一人様よりご注文承ります。

Cena di grande(グランデ コース)
※＋550円(税込)で魚介の部位やベースを追加できます。
■猪と黒トリュフのリエット もなか仕立て
【口当たりのいいリエットに黒トリュフ香る最中仕立てにしました】

■白子のソテー ブールノアゼット
【新鮮な白子をソテーして焦がしバターソースで仕上げました】
■自家製フォカッチャ

■仔羊の低温調理 カツレツ仕立て
【柔らかく低温調理した仔羊をカツレツにしました】

■牡蠣のマリナーラソース　リングイネ
【牡蠣とハーブ香るトマトベースのソースをパスタに絡めました】

■牛肉のグリル Leonardiバルサミコソース
【とても柔らかな赤身の牛肉のグリルです】

■本日のデザート
8.000en

飲み放題付き・Cena di carne【ティンブロ de 肉フェス】様々なお肉料理の銘々コースになります!

【メニュー内容　一例】
※お料理は、仕入れ状況、季節によってお料理が変わる場合があります。

■自家製 猪のリエットとトリュフの最中仕立て
【最中の皮にトリュフ香るリエットを合わせました】

■フランス産 うさぎ肉のサラダ仕立て
【うさぎ肉をコンフィにして冷製マリネにしました】
■仔羊のリ.ダニョーのソテーとパンチェッタの泡
【希少部位のリダニョーは胸線肉、白子に近い食感、パンチェッタの香りと共に】
■厳選 熟成肉のテリーヌ
【幾つもの部位を調合したクセのない、食べやすいテリーヌに仕上げました】

■山形県米沢豚の低温調理のカツレツ マッシュルームのソース、トリュフの香り
【米沢豚をマリネした12時間程の低温調理してカツレツに、香り広がるマッシュルームとトリュフのソースで。】
■自家製フォカッチャ
【店で焼いている自家製のフォカッチャです】


■イベリコ豚のラグーオーリオパルミジャーノ タリアテッレ
【イベリコ豚をじっくり煮込み、濃厚なパルミジャーノチーズとパスタを絡めた一品】

■牛肉のロースト 10年熟成バルサミコソース
【柔らかな鴨肉を”STAUB”で調理致しました】

■〆のリゾット: 近江牛ほほ肉の赤ワイン煮込みとゴルゴンゾーラリゾット　
【お腹も満たされて来る頃合いだと思いますが、最後に和牛、ゴルゴンゾーラのマリアージュをお楽しみ下さい】　　　　　　

■本日のデザート(食後の珈琲,紅茶などは、別途330enで御注文頂けます。

飲み放題付き・Cena stagione(スタジオーネコース)全9品の季節の食材が織りなす料理の数々をお楽しみ下さい。【銘々コース × 一部シェア】

【メニュー内容　一例】
※季節、仕入れ状況によって料理が変わる場合があります。

■自家製リエットと黒トリュフの最中仕立て
【最中の皮に黒トリュフ香るリエットを合わせた斬新ながら絶妙なマリアージュを奏でます】

■鮮魚のミキュイ(低温調理)のカルパッチョ仕立て
【鮮魚をトロッとした食感を残したカルパッチョ仕立てになります】

■滋賀県 近江牛ほほ肉のコンフィ
【霜の入った近江牛をブイヨン香味野菜でコンフィに】

■自家製フォカッチャ
【当店で焼き上げる、自家製のフォカッチャです】

■イタリア産 フレッシュポルチーニ茸とドライイチジクのクリームソース タリアテッレ
【香り豊かなポルチーニ茸とイチジクの甘味をクリームソースで和えた平打ちパスタです】

■鹿の子伊勢海老とワタリガニ、ムール貝のブイヤベース風 ”STUBU”仕立て。
【鹿の子伊勢海老とワタリガニとムール貝の出汁が出たハーブトマトベースに仕立てました】

■鹿肉のロースト 10年熟成バルサミコソース
【柔らかな鹿肉をベストな火入れをしました程よい酸味のバルサミコで食欲をそそります】

■〆のリゾット : 炙った和牛サーロインと”パンチェッタの泡”のリゾット
【最後に和牛と、泡？のリゾットのマリアージュをお楽しみ下さい】

■本日のデザート
【別腹で お楽しみ下さい】 　　　
　 (食後の珈琲,紅茶なども、別途330en(税込)で御注文頂けます。)　　　　　　　　　　
11,000en

お料理・飲み放題(1.5h)：３名様〜：

※仕入れ状況によりお料理が異なる場合が御座います。

・前菜
・パスタ
・メイン料理
・本日のデザート

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