Course
048-783-5387
〒330-0855 埼玉県さいたま市大宮区上小町603-1
新横溝ビル1F
Lunch 11:30〜14:30（14:00 L.O.)水~土曜日
Dinner 18:00〜22:00（21:00 L.O.)火~日曜日
定休日 月曜日&隔週火曜日※祝日の場合は翌日
Course
Course Menu
Recommend
歓送迎会や女子会、パーティーなど、団体様の利用に最適なコース料理をすべて飲み放題付きで用意しております。
当店の料理の数々は単品でもリーズナブルな料金で提供しておりますが、コースはさらにお得にお楽しみいただけるようになっています。
前菜からパスタ、メイン、デザートに至るまで、本格イタリアンのコースをじっくりとご堪能ください。
Important points
仕入れ状況によって食材の内容が変わることがありますが、事前にご相談いただければ、ご希望の内容でお作りすることも可能です。
例えば「いろんな種類のパスタをいちどきに味わいたい」「お祝いごとをしたいのでホールケーキがほしい」といったご要望もお受けしています。
お客様の一日がいつまでも良い思い出として残るよう、当店が精一杯のおもてなしでご協力いたします。
Course
※要電話予約【昼夜:可】・時短営業期間限定コース:【※ランチ：11:30・ディナー：20時閉店要請の為17:00~18:00に御来店頂けるお客様に限らせて頂いております】
お料理は、仕入れ状況により変更になる場合が御座います
■アミューズ(おとうし)
・エスプーマ
■前菜盛り合わせ
・鮪頬肉のソテーハーブバターソース
・対馬産 天然猪の自家製生ベーコンの炙り
・有機野菜のバーニャフレイダ
■温前菜
・皮付きヤングコーンと、フォアグラのソテー
・自家製パン
■パスタ
・紅エビとフルーツトマトのペペロンチーノスパゲティーニ
■本日のメイン料理
・本日の肉料理
■デザート
・本日のデザート
■café
■アミューズ(おとうし)
・エスプーマ
■前菜盛り合わせ
・鮪頬肉のソテーハーブバターソース
・対馬産 天然猪の自家製生ベーコンの炙り
・有機野菜のバーニャフレイダ
■温前菜
・皮付きヤングコーンと、フォアグラのソテー
・自家製パン
■パスタ
・紅エビとフルーツトマトのペペロンチーノスパゲティーニ
■本日のメイン料理
・本日の肉料理
■デザート
・本日のデザート
■café
3650(税込)
【銘々コース×電話予約】火~土の曜日限定コース：大切な記念日などのシーンや、御家族様の御会食に、素材の味を生かした数々のお料理となります、全10品を御堪能下さいませ。お電話にて御予約を承っております。
【銘々コース】となります、
素材の味を生かした数々のお料理を、お楽しみ下さい。
※仕入れ状況、季節によって料理内容が異なる場合が御座います。※仕入れ状況、季節によって内容が異なる時があります。
Stuzzchino freddo (おとうし)
①自家製 “フォアグラ”もなか
【最中の皮にフォアグラテリーヌを合わせた斬新ながら、絶妙なマリアージュを奏でます】
②季節のエスプーマ
【ムースの様な、細かな泡の気泡で作る料理です】
Antipasto (冷菜)
・タスマニア産 “サーモン”と”キャビア”のミキュイ、 ホワイトアスパラガスの低温調理
【表面低温調理したサーモンとキャビアのマリアージュ、アスパラガスのマリネと共に】
pane
自家製フォカッチャ
【当店で焼き上げる自家製のフォカッチャです】
Antipasto (温菜)
・山形県 “米沢豚”のフリットミラノ風, レア仕立て、 ケッカーソース
【豚肉をマリネした後、12時間程低温調理してパン粉を付け、油でさっと揚げています】
Primo piatto 1 (パスタ)
・”牡丹海老”と”フルーツトマト”大葉のジェノベーゼソース 冷静スパゲッティー
【和の要素を加えた大葉のジェノベーゼを冷製パスタに絡め、牡丹海老と仕上げました】
Primo piatto 2 (リゾット)
・”燻製した仔羊の生ハム“と”ゴルゴンゾーラ“のリゾット
【燻製香る仔羊とゴルゴンゾーラがリゾットとの相性間違いありません】
Secondo piatto (メイン料理)
・フランス産 マダムビュルゴー・シャラン鴨
Dolce Cafe
・本日のデザート
【別腹で お楽しみ下さい】
・cafe
素材の味を生かした数々のお料理を、お楽しみ下さい。
※仕入れ状況、季節によって料理内容が異なる場合が御座います。※仕入れ状況、季節によって内容が異なる時があります。
Stuzzchino freddo (おとうし)
①自家製 “フォアグラ”もなか
【最中の皮にフォアグラテリーヌを合わせた斬新ながら、絶妙なマリアージュを奏でます】
②季節のエスプーマ
【ムースの様な、細かな泡の気泡で作る料理です】
Antipasto (冷菜)
・タスマニア産 “サーモン”と”キャビア”のミキュイ、 ホワイトアスパラガスの低温調理
【表面低温調理したサーモンとキャビアのマリアージュ、アスパラガスのマリネと共に】
pane
自家製フォカッチャ
【当店で焼き上げる自家製のフォカッチャです】
Antipasto (温菜)
・山形県 “米沢豚”のフリットミラノ風, レア仕立て、 ケッカーソース
【豚肉をマリネした後、12時間程低温調理してパン粉を付け、油でさっと揚げています】
Primo piatto 1 (パスタ)
・”牡丹海老”と”フルーツトマト”大葉のジェノベーゼソース 冷静スパゲッティー
【和の要素を加えた大葉のジェノベーゼを冷製パスタに絡め、牡丹海老と仕上げました】
Primo piatto 2 (リゾット)
・”燻製した仔羊の生ハム“と”ゴルゴンゾーラ“のリゾット
【燻製香る仔羊とゴルゴンゾーラがリゾットとの相性間違いありません】
Secondo piatto (メイン料理)
・フランス産 マダムビュルゴー・シャラン鴨
Dolce Cafe
・本日のデザート
【別腹で お楽しみ下さい】
・cafe
6500(税込)
【銘々コース×ペアリング×電話予約】火~土の曜日限定コース：大切な記念日などのシーンに、ペアリング7杯 ＋ 素材の味を生かした数々のお料理の銘々コースとなります、全10品を御堪能下さいませ。御電話にて御予約を承っております、
お飲み物はペアリングとして、その都度お料理に相応しいワインなどをご用意させて頂きます、素材の味を生かした数々のお料理とお楽しみ下さい。
※仕入れ状況、季節によって内容が異なる時があります。
Stuzzchino freddo (おとうし)
①自家製 “フォアグラ”もなか
【最中の皮にフォアグラテリーヌを合わせた斬新ながら、絶妙なマリアージュを奏でます】
②季節のエスプーマ
【ムースの様な、細かな泡の気泡で作る料理です】
Antipasto (冷菜)
・タスマニア産 “サーモン”と”キャビア”のミキュイ、 ホワイトアスパラガスの低温調理
【表面低温調理したサーモンとキャビアのマリアージュ、アスパラガスのマリネと共に】
pane
自家製フォカッチャ
【当店で焼き上げる自家製のフォカッチャです】
Antipasto (温菜)
・山形県 “米沢豚”のフリットミラノ風, レア仕立て、 ケッカーソース
【豚肉をマリネした後、12時間程低温調理してパン粉を付け、油でさっと揚げています】
Primo piatto 1 (パスタ)
・”牡丹海老”と”フルーツトマト”大葉のジェノベーゼソース 冷静スパゲッティー
【和の要素を加えた大葉のジェノベーゼを冷製パスタに絡め、牡丹海老と仕上げました】
Primo piatto 2 (リゾット)
・”燻製した仔羊の生ハム“と”ゴルゴンゾーラ“のリゾット
【燻製香る仔羊とゴルゴンゾーラがリゾットとの相性間違いありません】
Secondo piatto (メイン料理)
・・フランス産 マダムビュルゴー・シャラン鴨
Dolce Cafe
・本日のデザート
【別腹で お楽しみ下さい】
・cafe
※仕入れ状況、季節によって内容が異なる時があります。
Stuzzchino freddo (おとうし)
①自家製 “フォアグラ”もなか
【最中の皮にフォアグラテリーヌを合わせた斬新ながら、絶妙なマリアージュを奏でます】
②季節のエスプーマ
【ムースの様な、細かな泡の気泡で作る料理です】
Antipasto (冷菜)
・タスマニア産 “サーモン”と”キャビア”のミキュイ、 ホワイトアスパラガスの低温調理
【表面低温調理したサーモンとキャビアのマリアージュ、アスパラガスのマリネと共に】
pane
自家製フォカッチャ
【当店で焼き上げる自家製のフォカッチャです】
Antipasto (温菜)
・山形県 “米沢豚”のフリットミラノ風, レア仕立て、 ケッカーソース
【豚肉をマリネした後、12時間程低温調理してパン粉を付け、油でさっと揚げています】
Primo piatto 1 (パスタ)
・”牡丹海老”と”フルーツトマト”大葉のジェノベーゼソース 冷静スパゲッティー
【和の要素を加えた大葉のジェノベーゼを冷製パスタに絡め、牡丹海老と仕上げました】
Primo piatto 2 (リゾット)
・”燻製した仔羊の生ハム“と”ゴルゴンゾーラ“のリゾット
【燻製香る仔羊とゴルゴンゾーラがリゾットとの相性間違いありません】
Secondo piatto (メイン料理)
・・フランス産 マダムビュルゴー・シャラン鴨
Dolce Cafe
・本日のデザート
【別腹で お楽しみ下さい】
・cafe
11960(税込)
人気！ティンブロ de 肉フェス 全13品(※お飲み物All330en:スパークリングワイン含む)お野菜と肉のシェアコース料理です、米沢豚、フォアグラ、馬肉、近江和牛ほほ肉、信州和牛、お肉のテリーヌなどの、お肉料理を食べつくして下さい。
【ドリンクALL330円】(別紙でご用意致します。)
指定ドリンクメニューより1杯330enでご注文頂けます。
※ビールや生スパークリングワイン、白赤ワイン、カクテルの数十種類からお選び頂けます。
お酒が飲めない方にも、ソフトドリンクの他にノンアルコールカクテルのご用意も御座います。
【メニュー内容 一例】
※お料理は一例です、仕入れ状況や、季節によってお料理が変わります
■自家製 至福のフォアグラ最中
【最中の皮にフォアグラテリーヌを合わせた斬新ながら、絶妙なマリアージュを奏でます】
■有機野菜のバーニャフレイダ、自家製アンチョビソース
【イタリアのサラダ料理バーニュアウダ、自家製のアンチョビ、ニンニクをじっくりオリーブで煮たソースで!】
■仔羊肩ロースの生ハム仕立て、燻製の香り。
【仔羊の旨み成分をそのまま閉じ込め、ほのかな燻製の香りと共に】
■岐阜県 鹿肉のテリーヌ
【幾つもの部位を調合したクセのないテリーヌに仕上げました】
■国産鷄の砂肝のコンフィと、オリーブマリネ
【砂肝を2日間マリネした後、低温のオリーブオイルで旨みを引き上げ煮込みました】
■栗豚のリエット、メルバトーストと共に
【豚肉に旨みを逃さぬ様にラードで煮込みペースト状にした料理、バケットと御一緒に】
■山形県米沢豚のレアフリット 黒トリュフとケッカーソース
【豚肉をマリネした後、12時間程低温調理してパン粉を付け、油でさっと揚げていますトリュフの香りと共に】
■滋賀県 近江牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
【しっかり霜の入った近江牛を赤ワイン、ブイヨン、香味野菜で柔らかく煮込みました、箸で割れる柔らかさ】
■自家製フォカッチャ
【当店で焼き上る、自家製のフォカッチャです】
■ジビエと、色々キノコのラグー スパゲッティーニ
【肉を塊のまま煮込み最終的にほろほろに解れて、溶け出した旨みをそのままパスタに絡めました】
■フランス産鴨フィレ肉のロースト 10年熟成バルサミコソース
【癖のない柔らかな、鴨フィレ肉をベストな火入れをしました、程よい酸味のバルサミコで食欲をそそります】
■〆のリゾット:雲丹と、炙り和牛サーロイン厳選卵のリゾット
【お腹も満たされて来る頃合いだと思いますが、最後に雲丹と和牛、厳選卵のマリアージュお楽しみ下い】
■本日のデザート (食後の珈琲,紅茶などは、別途330enで御注文頂けます。)
【別腹で お楽しみ下さい】
※お支払いは現金でのコース料理になります、
クレジットでのお支払いの場合4%加算となります、ご了承下さいませ
指定ドリンクメニューより1杯330enでご注文頂けます。
※ビールや生スパークリングワイン、白赤ワイン、カクテルの数十種類からお選び頂けます。
お酒が飲めない方にも、ソフトドリンクの他にノンアルコールカクテルのご用意も御座います。
【メニュー内容 一例】
※お料理は一例です、仕入れ状況や、季節によってお料理が変わります
■自家製 至福のフォアグラ最中
【最中の皮にフォアグラテリーヌを合わせた斬新ながら、絶妙なマリアージュを奏でます】
■有機野菜のバーニャフレイダ、自家製アンチョビソース
【イタリアのサラダ料理バーニュアウダ、自家製のアンチョビ、ニンニクをじっくりオリーブで煮たソースで!】
■仔羊肩ロースの生ハム仕立て、燻製の香り。
【仔羊の旨み成分をそのまま閉じ込め、ほのかな燻製の香りと共に】
■岐阜県 鹿肉のテリーヌ
【幾つもの部位を調合したクセのないテリーヌに仕上げました】
■国産鷄の砂肝のコンフィと、オリーブマリネ
【砂肝を2日間マリネした後、低温のオリーブオイルで旨みを引き上げ煮込みました】
■栗豚のリエット、メルバトーストと共に
【豚肉に旨みを逃さぬ様にラードで煮込みペースト状にした料理、バケットと御一緒に】
■山形県米沢豚のレアフリット 黒トリュフとケッカーソース
【豚肉をマリネした後、12時間程低温調理してパン粉を付け、油でさっと揚げていますトリュフの香りと共に】
■滋賀県 近江牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
【しっかり霜の入った近江牛を赤ワイン、ブイヨン、香味野菜で柔らかく煮込みました、箸で割れる柔らかさ】
■自家製フォカッチャ
【当店で焼き上る、自家製のフォカッチャです】
■ジビエと、色々キノコのラグー スパゲッティーニ
【肉を塊のまま煮込み最終的にほろほろに解れて、溶け出した旨みをそのままパスタに絡めました】
■フランス産鴨フィレ肉のロースト 10年熟成バルサミコソース
【癖のない柔らかな、鴨フィレ肉をベストな火入れをしました、程よい酸味のバルサミコで食欲をそそります】
■〆のリゾット:雲丹と、炙り和牛サーロイン厳選卵のリゾット
【お腹も満たされて来る頃合いだと思いますが、最後に雲丹と和牛、厳選卵のマリアージュお楽しみ下い】
■本日のデザート (食後の珈琲,紅茶などは、別途330enで御注文頂けます。)
【別腹で お楽しみ下さい】
※お支払いは現金でのコース料理になります、
クレジットでのお支払いの場合4%加算となります、ご了承下さいませ
5980(税込)
予約制2名様~：お料理に拘っお任せのシェアコースなどお勧めです!!お飲み物別途(指定ドリンクメニューからでしたらAll330en (コース料理：4980(税込)
様々なお料理を”シェアコース”で。(二名様~)
お一人様/4980en(税込)
【ドリンクALL330円】(別紙でご用意致します。)
指定ドリンクメニューより1杯330enでご注文頂けます。
※ビールや生スパークリングワイン、白赤ワイン、カクテルの数十種類からお選び頂けます。
お酒が飲めない方にも、ソフトドリンクの他にノンアルコールカクテルのご用意も御座います。
【メニュー内容 一例】
※お料理は一例です、仕入れ状況や、季節によってお料理が変わります
■前菜
・自家製フォアグラ最中
・有機野菜のバーニャカウダ
・ブラッタチーズとトマト、生ハムのカプレーゼ仕立て。
・炙り和牛サーロインと雲丹のカルパッチョ
・紅海老と三種貝、鮪頬肉のブイヤベース風
・自家製フォカッチャ
■パスタ&リゾット
・イベリコ豚と白いんげん豆のラグースパゲッティーニ
・イタリア産ポルチーニ茸とパルミジャーノチーズのリゾット
■メイン料理
・本日の肉料理
■本日のデザート (全11品)
※お支払いは現金での「コース料理」になります、
クレジットでのお支払いの場合4%加算となります、ご了承下さいませ
お一人様/4980en(税込)
【ドリンクALL330円】(別紙でご用意致します。)
指定ドリンクメニューより1杯330enでご注文頂けます。
※ビールや生スパークリングワイン、白赤ワイン、カクテルの数十種類からお選び頂けます。
お酒が飲めない方にも、ソフトドリンクの他にノンアルコールカクテルのご用意も御座います。
【メニュー内容 一例】
※お料理は一例です、仕入れ状況や、季節によってお料理が変わります
■前菜
・自家製フォアグラ最中
・有機野菜のバーニャカウダ
・ブラッタチーズとトマト、生ハムのカプレーゼ仕立て。
・炙り和牛サーロインと雲丹のカルパッチョ
・紅海老と三種貝、鮪頬肉のブイヤベース風
・自家製フォカッチャ
■パスタ&リゾット
・イベリコ豚と白いんげん豆のラグースパゲッティーニ
・イタリア産ポルチーニ茸とパルミジャーノチーズのリゾット
■メイン料理
・本日の肉料理
■本日のデザート (全11品)
※お支払いは現金での「コース料理」になります、
クレジットでのお支払いの場合4%加算となります、ご了承下さいませ
コース料理：4980(税込)
お飲み物：330(税込)
火・水・木・日限定！選べるプリフィックス(シェア)コース・前菜3品・パスタ2品・シェフおまかせメイン料理と、全6品になります。2980円(税別)
※火・水・木・日限定
※仕入れ状況により選べる料理が変更になる場合が御座います。
前菜３品
パスタ2品
シェフおまかせメイン料理
※飲み放題(１．５h)をお付けする場合、お一人様/+2300en
※仕入れ状況により選べる料理が変更になる場合が御座います。
前菜３品
パスタ2品
シェフおまかせメイン料理
※飲み放題(１．５h)をお付けする場合、お一人様/+2300en
3280(税込)
パーティープラン用 飲み放題コースのドリンクメニューになります。
【Beer】
こだわりの生ビール
【Sparkling Wine】
樽詰め生スパークリングワイン
【Wine】
【WHITE】 【RED】
・トレビアーノ ・モンテプルチアーノ
・アルカンジェロモーロ ・サンジョベーゼ
【Wine Base】
・サングリア ・キール ・キールロワイヤル ・ミモザ
【Cocktail】
・カシス ・カンパリ ・アペロール ・ジン ・ウォッカ ・バカルディラム
※割方【オレンジ ・グレープフルーツ ・ウーロン茶 ・ソーダ】
【ノンアルコールフレーバー】
・カシス ・サングリア ・パッション ・ローズ ・モヒートミント ・グリーンアップル
※割方【オレンジ ・グレープフルーツ ・ウーロン茶 ・ソーダ】
【梅酒・焼酎】
・梅酒 ・芋焼酎 ・麦焼酎
※割方【ロック・水割り・ソーダ割】
【Sour & Whisky】
・ウーロンハイ ・レモンサワー ・グレープフルーツサワー ・ハイボール
【Soft Drink】
・オレンジ ・グレープフルーツ ・マンゴー ・ウーロン茶
お飲み物に関しまして、一部の内容になっております
グラスワイン6種類以上！カクテル20種類以上取り揃えて御座います
こだわりの生ビール
【Sparkling Wine】
樽詰め生スパークリングワイン
【Wine】
【WHITE】 【RED】
・トレビアーノ ・モンテプルチアーノ
・アルカンジェロモーロ ・サンジョベーゼ
【Wine Base】
・サングリア ・キール ・キールロワイヤル ・ミモザ
【Cocktail】
・カシス ・カンパリ ・アペロール ・ジン ・ウォッカ ・バカルディラム
※割方【オレンジ ・グレープフルーツ ・ウーロン茶 ・ソーダ】
【ノンアルコールフレーバー】
・カシス ・サングリア ・パッション ・ローズ ・モヒートミント ・グリーンアップル
※割方【オレンジ ・グレープフルーツ ・ウーロン茶 ・ソーダ】
【梅酒・焼酎】
・梅酒 ・芋焼酎 ・麦焼酎
※割方【ロック・水割り・ソーダ割】
【Sour & Whisky】
・ウーロンハイ ・レモンサワー ・グレープフルーツサワー ・ハイボール
【Soft Drink】
・オレンジ ・グレープフルーツ ・マンゴー ・ウーロン茶
お飲み物に関しまして、一部の内容になっております
グラスワイン6種類以上！カクテル20種類以上取り揃えて御座います
お料理11品・※お料理の品数・品質を向上させ、飲み放題を2h(実質1.5h)の飲み放題となりました(シェアコース)・予約制：３名様〜：4800en(税込)
※お料理の品数・品質を向上させ、飲み放題を2h(実質1.5h)の飲み放題となりました
※一例になります、季節によってお料理が変わります
※仕入れ状況によりお料理が異なる場合が御座います。
Antipasto
生ハムと有機野菜のファームサラダ
キノコのフリッタータ・ゴルゴンゾーラソース
ムール貝とあさりの白ワイン蒸し
野菜のチーズグラタン
Fritto
ゼッポリ
海老塩ポテトフライ
Pasta
ペンネ アマトリチャーナビアンコ
プリプリ海老とフレッシュトマトの スパゲッティーニ
Secondo
牛肉のグリル 粒マスタードとバルサミコのソース
Dolce
本日のドルチェ
※一例になります、季節によってお料理が変わります
※仕入れ状況によりお料理が異なる場合が御座います。
Antipasto
生ハムと有機野菜のファームサラダ
キノコのフリッタータ・ゴルゴンゾーラソース
ムール貝とあさりの白ワイン蒸し
野菜のチーズグラタン
Fritto
ゼッポリ
海老塩ポテトフライ
Pasta
ペンネ アマトリチャーナビアンコ
プリプリ海老とフレッシュトマトの スパゲッティーニ
Secondo
牛肉のグリル 粒マスタードとバルサミコのソース
Dolce
本日のドルチェ
4800(税込)
お料理12品・※お料理の品数・品質を向上させ、飲み放題を2h(実質1.5h)の飲み放題となりましたパーティープラン(シェアコース)・予約制：３名様〜：5400en(税込)
※飲み放題コースを、お料理の品数・品質を向上させ、飲み放題を2h(実質1.5h)の飲み放題となりました
※お料理は一例になります、季節によってお料理が変わります
※仕入れ状況によりお料理が異なる場合が御座います。
Antipasto
生ハムと有機野菜のファームサラダ
キノコのフリッタータ・ゴルゴンゾーラソース
ムール貝とのチャウダー風
紅海老のグリル
野菜のチーズグラタン
Fritto
ゼッポリ
海老塩ポテトフライ
Pasta
ペンネ アマトリチャーナビアンコ
プリプリ海老とフレッシュトマトの スパゲッティーニ
Secondo
牛肉のグリル 粒マスタードとバルサミコのソース
Dolce
本日のドルチェ
※お料理は一例になります、季節によってお料理が変わります
※仕入れ状況によりお料理が異なる場合が御座います。
Antipasto
生ハムと有機野菜のファームサラダ
キノコのフリッタータ・ゴルゴンゾーラソース
ムール貝とのチャウダー風
紅海老のグリル
野菜のチーズグラタン
Fritto
ゼッポリ
海老塩ポテトフライ
Pasta
ペンネ アマトリチャーナビアンコ
プリプリ海老とフレッシュトマトの スパゲッティーニ
Secondo
牛肉のグリル 粒マスタードとバルサミコのソース
Dolce
本日のドルチェ
5400(税込)
ティンブロ de 肉フェス✖️2h飲み放題付き・・8000en(税込)
ティンブロ de 肉フェス✖️2h飲み放題付き
※ビールや生スパークリングワイン、白赤ワイン、カクテルの数十種類からお選び頂けます。
お酒が飲めない方にも、ソフトドリンクの他にノンアルコールカクテルのご用意も御座います。
【メニュー内容 一例】
※お料理は一例です、仕入れ状況や、季節によってお料理が変わります
■自家製 至福のフォアグラ最中
【最中の皮にフォアグラテリーヌを合わせた斬新ながら、絶妙なマリアージュを奏でます】
■有機野菜のバーニャフレイダ、自家製アンチョビソース
【イタリアのサラダ料理バーニュアウダ、自家製のアンチョビ、ニンニクをじっくりオリーブで煮たソースで!】
■仔羊肩ロースの生ハム仕立て、燻製の香り。
【仔羊の旨み成分をそのまま閉じ込め、ほのかな燻製の香りと共に】
■岐阜県 鹿肉のテリーヌ
【幾つもの部位を調合したクセのないテリーヌに仕上げました】
■国産鷄の砂肝のコンフィと、オリーブマリネ
【砂肝を2日間マリネした後、低温のオリーブオイルで旨みを引き上げ煮込みました】
■栗豚のリエット、メルバトーストと共に
【豚肉に旨みを逃さぬ様にラードで煮込みペースト状にした料理、バケットと御一緒に】
■山形県米沢豚のレアフリット 黒トリュフとケッカーソース
【豚肉をマリネした後、12時間程低温調理してパン粉を付け、油でさっと揚げていますトリュフの香りと共に】
■滋賀県 近江牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
【しっかり霜の入った近江牛を赤ワイン、ブイヨン、香味野菜で柔らかく煮込みました、箸で割れる柔らかさ】
■自家製フォカッチャ
【当店で焼き上る、自家製のフォカッチャです】
■ジビエと、色々キノコのラグー スパゲッティーニ
【肉を塊のまま煮込み最終的にほろほろに解れて、溶け出した旨みをそのままパスタに絡めました】
■フランス産鴨フィレ肉のロースト 10年熟成バルサミコソース
【癖のない柔らかな、鴨フィレ肉をベストな火入れをしました、程よい酸味のバルサミコで食欲をそそります】
■〆のリゾット:雲丹と、炙り和牛サーロイン厳選卵のリゾット
【お腹も満たされて来る頃合いだと思いますが、最後に雲丹と和牛、厳選卵のマリアージュお楽しみ下い】
■本日のデザート (食後の珈琲,紅茶などは、別途330enで御注文頂けます。)
【別腹で お楽しみ下さい】
※お支払いは現金でのコース料理になります、
クレジットでのお支払いの場合4%加算となります、ご了承下さいませ
※ビールや生スパークリングワイン、白赤ワイン、カクテルの数十種類からお選び頂けます。
お酒が飲めない方にも、ソフトドリンクの他にノンアルコールカクテルのご用意も御座います。
【メニュー内容 一例】
※お料理は一例です、仕入れ状況や、季節によってお料理が変わります
■自家製 至福のフォアグラ最中
【最中の皮にフォアグラテリーヌを合わせた斬新ながら、絶妙なマリアージュを奏でます】
■有機野菜のバーニャフレイダ、自家製アンチョビソース
【イタリアのサラダ料理バーニュアウダ、自家製のアンチョビ、ニンニクをじっくりオリーブで煮たソースで!】
■仔羊肩ロースの生ハム仕立て、燻製の香り。
【仔羊の旨み成分をそのまま閉じ込め、ほのかな燻製の香りと共に】
■岐阜県 鹿肉のテリーヌ
【幾つもの部位を調合したクセのないテリーヌに仕上げました】
■国産鷄の砂肝のコンフィと、オリーブマリネ
【砂肝を2日間マリネした後、低温のオリーブオイルで旨みを引き上げ煮込みました】
■栗豚のリエット、メルバトーストと共に
【豚肉に旨みを逃さぬ様にラードで煮込みペースト状にした料理、バケットと御一緒に】
■山形県米沢豚のレアフリット 黒トリュフとケッカーソース
【豚肉をマリネした後、12時間程低温調理してパン粉を付け、油でさっと揚げていますトリュフの香りと共に】
■滋賀県 近江牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
【しっかり霜の入った近江牛を赤ワイン、ブイヨン、香味野菜で柔らかく煮込みました、箸で割れる柔らかさ】
■自家製フォカッチャ
【当店で焼き上る、自家製のフォカッチャです】
■ジビエと、色々キノコのラグー スパゲッティーニ
【肉を塊のまま煮込み最終的にほろほろに解れて、溶け出した旨みをそのままパスタに絡めました】
■フランス産鴨フィレ肉のロースト 10年熟成バルサミコソース
【癖のない柔らかな、鴨フィレ肉をベストな火入れをしました、程よい酸味のバルサミコで食欲をそそります】
■〆のリゾット:雲丹と、炙り和牛サーロイン厳選卵のリゾット
【お腹も満たされて来る頃合いだと思いますが、最後に雲丹と和牛、厳選卵のマリアージュお楽しみ下い】
■本日のデザート (食後の珈琲,紅茶などは、別途330enで御注文頂けます。)
【別腹で お楽しみ下さい】
※お支払いは現金でのコース料理になります、
クレジットでのお支払いの場合4%加算となります、ご了承下さいませ
8000en(税込)
1.5h飲み放題✖️様々なお料理を”シェアコース”で。(二名様~)7000en(税込)
様々なお料理を”シェアコース”✖️2h飲み放題(二名様~)
お一人様/7000en(税込)
※ビールや生スパークリングワイン、白赤ワイン、カクテルの数十種類からお選び頂けます。
お酒が飲めない方にも、ソフトドリンクの他にノンアルコールカクテルのご用意も御座います。
【メニュー内容 一例】
※お料理は一例です、仕入れ状況や、季節によってお料理が変わります
■前菜
・自家製フォアグラ最中
・有機野菜のバーニャカウダ
・ブラッタチーズとトマト、生ハムのカプレーゼ仕立て。
・炙り和牛サーロインと雲丹のカルパッチョ
・紅海老と三種貝、鮪頬肉のブイヤベース風
・自家製フォカッチャ
■パスタ&リゾット
・イベリコ豚と白いんげん豆のラグースパゲッティーニ
・イタリア産ポルチーニ茸とパルミジャーノチーズのリゾット
■メイン料理
・本日の肉料理
■本日のデザート (全10品)
※お支払いは現金での「コース料理」になります、
クレジットでのお支払いの場合4%加算となります、ご了承下さいませ
お一人様/7000en(税込)
※ビールや生スパークリングワイン、白赤ワイン、カクテルの数十種類からお選び頂けます。
お酒が飲めない方にも、ソフトドリンクの他にノンアルコールカクテルのご用意も御座います。
【メニュー内容 一例】
※お料理は一例です、仕入れ状況や、季節によってお料理が変わります
■前菜
・自家製フォアグラ最中
・有機野菜のバーニャカウダ
・ブラッタチーズとトマト、生ハムのカプレーゼ仕立て。
・炙り和牛サーロインと雲丹のカルパッチョ
・紅海老と三種貝、鮪頬肉のブイヤベース風
・自家製フォカッチャ
■パスタ&リゾット
・イベリコ豚と白いんげん豆のラグースパゲッティーニ
・イタリア産ポルチーニ茸とパルミジャーノチーズのリゾット
■メイン料理
・本日の肉料理
■本日のデザート (全10品)
※お支払いは現金での「コース料理」になります、
クレジットでのお支払いの場合4%加算となります、ご了承下さいませ
7000en(税込)
予約制: 2名様からの(3980円/一人)火・水・木限定、女子会・御友人などのお集まりに、飲み放題付きのパーティープランなどいかがでしょうか！2h(実質1.5h)の飲み放題付き！
※一例になります、季節によってお料理が変わります
Antipasto
有機野菜のファームサラダ
パルマ産プロシュート
お野菜のフリッタータ
ムール貝との白ワイン蒸し
Fritto
ゼッポリ
海老塩ポテトフライ
Pasta
本日のパスタ・2種
Dolce
本日のドルチェ
Antipasto
有機野菜のファームサラダ
パルマ産プロシュート
お野菜のフリッタータ
ムール貝との白ワイン蒸し
Fritto
ゼッポリ
海老塩ポテトフライ
Pasta
本日のパスタ・2種
Dolce
本日のドルチェ
☆岐阜ジビエ(鹿)フェア(2/15〜3/15)※こちらはコースではなく"期間限定の単品料理"になります。
・岐阜県産 “鹿ハツ”の燻製 615en(税込)
鹿のハツの歯ごたえと、燻製の香りがクセになります。
・岐阜県産 “鹿レバー”のフェガート ヴェネチアーナ 715en(税込)
フェガート ヴェネチアーナはイタリアの郷土料理です、とろとろの玉葱とブラックペッパーを効かせてレバーを煮ました
・岐阜県産 “骨付き仔鹿ロース”のロースト 2420en(税込)
骨付きでしか伝わらない旨味をご賞味ください、
鹿のハツの歯ごたえと、燻製の香りがクセになります。
・岐阜県産 “鹿レバー”のフェガート ヴェネチアーナ 715en(税込)
フェガート ヴェネチアーナはイタリアの郷土料理です、とろとろの玉葱とブラックペッパーを効かせてレバーを煮ました
・岐阜県産 “骨付き仔鹿ロース”のロースト 2420en(税込)
骨付きでしか伝わらない旨味をご賞味ください、
