Course

trattoria timbro

080-7277-9507

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〒330-0855 埼玉県さいたま市大宮区上小町603-1
新横溝ビル1F

Lunch　11:30〜14:30（14:00 L.O.)水~土曜日
　Dinner　18:00〜22:00（21:00 L.O.)水~日曜日　
定休日　月曜日&火曜日※祝日の場合は翌日

029_k2235047

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Course Menu

Recommend

歓送迎会や女子会、パーティーなど、団体様の利用に最適なコース料理をすべて飲み放題付きで用意しております。
当店の料理の数々は単品でもリーズナブルな料金で提供しておりますが、コースはさらにお得にお楽しみいただけるようになっています。
前菜からパスタ、メイン、デザートに至るまで、本格イタリアンのコースをじっくりとご堪能ください。

テーブルの上に様々な野菜が乗っている

Important points

仕入れ状況によって食材の内容が変わることがありますが、事前にご相談いただければ、ご希望の内容でお作りすることも可能です。
例えば「いろんな種類のパスタをいちどきに味わいたい」「お祝いごとをしたいのでホールケーキがほしい」といったご要望もお受けしています。
お客様の一日がいつまでも良い思い出として残るよう、当店が精一杯のおもてなしでご協力いたします。

Course

火・水・木・金・日曜日 限定！選べるプリフィックス(シェア)コース・前菜2品・パタ2品・自家製パン・シェフおまかせメイン料理と、全6品になります。

※火・水・木・金・日曜日 限定
※仕入れ状況により選べる料理が変更になる場合が御座います。

前菜2品

自家製パン

パスタ2品

シェフおまかせメイン料理

328９(税込)

Cena piccolo(ピッコロコース)おまかせカジュアルコース料理

※お一人様、＋550円でパスタの後に”魚介のブイヤベース"を追加出来ます。
※仕入れなどの都合により料理内容が変更になる事が御座います。

■前菜三種盛り合わせ
【本日のおまかせ前菜になります】

■牡蠣と木の子のマリナーラトマトソース スパゲティ
【濃厚な牡蠣とハーブ香るトマトベースのソースで絡めたスパゲティです】

■本日のお肉のメイン料理
【本日のお肉料理】

■本日のデザート 仕入れなどにより内容が異なる場合が御座います ※お一人様よりご注文承ります。
3980en

Cena grande(グランデコース)お野菜、魚介、お肉料理などバリエーション豊かなコース料理になります。

※仕入れ状況や、時期によってお料理内容が異なる場合が御座います。

アミューズ
■猪と黒トリュフのリエット もなか仕立て
【口当たりのいいリエットに黒トリュフ香る最中仕立てにしました】
前菜,1
■本日の前菜
前菜,2
■ホワイトアスパラガスと生ハムのフリット バーニャカウダソース
【アスパラに生ハムを巻いて竹炭の黒い衣をまとわせ揚げました】
パスタ
■イベリコ豚とポルチーニ茸のタリアッテレ(平打ち麺)
【イベリコ豚とポルチーニ茸の相性は抜群です】
リゾット、魚料理
■パルミジャーノチーズのリゾットと、鮮魚のソテーフルーツトマトのケッカソース
【リゾットと魚料理を一皿に仕上げました】
お肉のメイン料理
■牛肉のグリル Leonardiバルサミコソース
【リゾットと魚料理を一皿に仕上げました】
デザート
■本日のデザート 仕入れなどにより内容が異なる場合が御座います ※お一人様よりご注文承ります。
5,500en

Cena di carne【ティンブロ de 肉フェス】様々なお肉料理の銘々コースになります!

【メニュー内容　一例】
※お料理は、仕入れ状況、季節によってお料理が変わる場合があります。

■自家製 猪のリエットとトリュフの最中仕立て
【最中の皮にトリュフ香るリエットを合わせました】

■フランス産 うさぎ肉のサラダ仕立て
【うさぎ肉をコンフィにして冷製マリネにしました】
■仔羊のリ.ダニョーのソテーとパンチェッタの泡
【希少部位のリダニョーは胸線肉、白子に近い食感、パンチェッタの香りと共に】
■厳選 熟成肉のテリーヌ
【幾つもの部位を調合したクセのない、食べやすいテリーヌに仕上げました】

■山形県米沢豚の低温調理のカツレツ マッシュルームのソース、トリュフの香り
【米沢豚をマリネした12時間程の低温調理してカツレツに、香り広がるマッシュルームとトリュフのソースで。】
■自家製フォカッチャ
【店で焼いている自家製のフォカッチャです】


■イベリコ豚のラグーオーリオパルミジャーノ タリアテッレ
【イベリコ豚をじっくり煮込み、濃厚なパルミジャーノチーズとパスタを絡めた一品】

■牛肉のロースト 10年熟成バルサミコソース
【柔らかな鴨肉を”STAUB”で調理致しました】

■〆のリゾット: 近江牛ほほ肉の赤ワイン煮込みとゴルゴンゾーラリゾット　
【お腹も満たされて来る頃合いだと思いますが、最後に和牛、ゴルゴンゾーラのマリアージュをお楽しみ下さい】　　　　　　

■本日のデザート(食後の珈琲,紅茶などは、別途330enで御注文頂けます。
5.980en

Cena stagione(スタジオーネコース)全10品の季節の食材が織りなす料理の数々をお楽しみ下さい。【銘々コース × 一部シェア】

【メニュー内容　一例】
※季節、仕入れ状況によって料理が変わる場合があります。

【メニュー内容　一例】
※季節、仕入れ状況によって料理が変わる場合があります。

■自家製リエットと黒トリュフの最中仕立て
【最中の皮に黒トリュフ香るリエットを合わせた斬新ながら絶妙なマリアージュを奏でます】

■鮮魚のミキュイ(低温調理)のカルパッチョ仕立て
【鮮魚をトロッとした食感を残したカルパッチョ仕立てになります】

■”埼玉県産 葉玉葱と生ハムのエチュべ、蟹味噌のソース　
【エチュべとは食材本来の旨味を引き出す調理法それににアンチョビ、蟹味噌のソースで】

■滋賀県 近江牛ほほ肉のコンフィ
【霜の入った近江牛をブイヨン香味野菜でコンフィに】

■自家製フォカッチャ
【当店で焼き上げる、自家製のフォカッチャです】

■イタリア産 フレッシュポルチーニ茸とドライイチジクのクリームソース タリアテッレ
【香り豊かなポルチーニ茸とイチジクの甘味をクリームソースで和えた平打ちパスタです】

■ワタリガニ、ムール貝のブイヤベース風 ”STUBU”仕立て。
【ワタリガニとムール貝の出汁が出たハーブトマトベースに仕立てました】

■鹿肉のロースト 10年熟成バルサミコソース
【柔らかな鹿肉をベストな火入れをしました程よい酸味のバルサミコで食欲をそそります】

■〆のリゾット : 炙った和牛サーロインと”パンチェッタの泡”のリゾット
【最後に和牛と、泡？のリゾットのマリアージュをお楽しみ下さい】

■本日のデザート
【別腹で お楽しみ下さい】 　　　
　 (食後の珈琲,紅茶なども、別途330en(税込)で御注文頂けます。)　　　　　　　　　　
8500en

予約制！お料理・飲み放題(1.5h)：３名様〜：5580en(税込)

※仕入れ状況によりお料理が異なる場合が御座います。

・前菜：3種
・パスタ：2種
・メイン料理：本日のお肉料理
・本日のデザート
¥5580(税込)

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