埼玉県 さいたま市 大宮 上小町 イタリアン イタリア料理 フレンチ フランス料理 ランチ ディナー ダノイ サバティーニ
080-7277-9507
〒330-0855 埼玉県さいたま市大宮区上小町603-1
新横溝ビル1F
Lunch 11:30〜14:30（14:00 L.O.)水~土曜日
Dinner 18:00〜22:00（21:00 L.O.)水~日曜日
定休日 月曜日&火曜日※祝日の場合は翌日
埼玉県 さいたま市 大宮 上小町 イタリアン イタリア料理 フレンチ フランス料理 ランチ ディナー ダノイ サバティーニ
僕が現在46歳なので、今から約15〜16年前に料理長として勤めていた東京品川にあります、「高輪ダノイ」で僕が作っていた料理が出てきました、
僕の修行先はクラシック料理のお店が多かったのでキラキラした映える料理ではありませんでしたが、シンプルに美味しいと思えて
言い方悪いと分かりやすい料理が多かったと思います、
自分の原点の数々がこの頃にあるなぁとしみじみ思ってしまいました、
修行を開始した、「サバティーニ青山」にいた頃は携帯にカメラ機能などもなく、なんの写真も残ってませんでした、
残せている物は今後も宝になって行くと思います。
トラットリア ティンブロ
イタリアン
さいたま市大宮区上小町603-1
新横溝ビル1F
080-7277-9507
↓当店wed 情報【トラットリアティンブロ】🔍
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⭐️公式HP
⭐︎クリスマスコースの予約を開始しております、
今年は12/1(金)〜12/25(月)までクリスマスコースを行います、
12/23(土)12/24(日)はクリスマスコースのみの御予約承っております。
12/24(日)はランチ、ディナー共に行います
25日は月曜日ですが、営業致します。
⭐︎当店のオーナーである私、神木久尋は19歳で「サバティーニ青山」での修行を開始、後に高輪ダノイでは料理長を務め、セレブデトマト、リストランテマツオ系列では総料理長を任せられて参りました、
シェフ兼パティシエの神木早希は、フランス料理の一ツ星レストラン「モナリザ」「ヌーヴェルエール」を経て渡仏、三ツ星レストランの「タイユヴァン」で修行、「広尾アニュ」の下野シェフの目に止まりパティシエールへ就任三年間任せられ今に至ります